LAPORAN OBSERVASI MIE KUNING BY AREV TITEUE

 LAPORAN OBSERVASI

 TENTANG

PENGOLAHAN MIE KUNING
D
I
S
U
S
U
N

OLEH
XII IPA 1

ARIEF MUNANDAR
RIFKY MARDHANI
SUCI RAMADHANI
YULI DARA WATI
HAFIZAH

PENGASUH  : CUT NISNA JUWITA S.S
SMA NEG. 1 SAKTI
TAHUN 2012

KATA PENGANTAR

   Puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, berkat rahmat dan karunia-Nya kami dapat menyelesaikan makalah kami yang berjudul

Tentang laporan observasi pengelolahan mie kuning.

Dalam makalah ini kami menjelaskan mengenai tata cara pembuatan mie kuning. Adapuantujuan kami menulis makalah ini yang utama untuk memenuhi tugas dari guru yang membimbing kami dalam mata pelajaran  biologi. Di sisi lain, kami menulis makalah ini untuk mengetahui lebih rinci mengenai pembuatan mie kuning.

  Kami menyadari makalah ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh sebab itu,diharapkan kritik dan saran pembaca demi kesempurnaan makalah kami untuk ke depannya.Mudah-mudahan  makalah  ini  bermanfaat  bagi  kita  semua  terutama  bagi siswa-siswi  yang mengikuti mata pelajaran  biologi.










                                                                            Kota Bakti,17 feb 2012
                                                         penyusun ,
                                                                            ARIEF MUNANDAR

DAFTAR ISI


KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI



PENDAHULUAN

METODE OBSERVASI

CARA PENGOLAHAN

DISTRIBUT PENJUALAN

LANGKAH-PEMBUATAN MIE KUNING

GAMBAR PENGOBSERVASI

PENGHASILAN YANG DIHASILKAN

EXPERIMENT LANGSUNG ANGGOTA

ANGGOTA-ANGGOTA

PENUTUP

Metode Observasi

1.      TEMPAT PENGOLAHAN

Mie kuning di produksi di :

·        BOGASARI  Kota Bakti

2.     HARI OBSERVASI

·        JUM AT, 17 FEB 2012.

3.      BAHAN YANG DIGUNAKAN

·        Tepung bogasari

·        Garam

·        Pewarna kuning makanan

·        Anti basi

·        Air putih

·        Air abu

·        Minyak makan

4.     ALAT-ALAT YANG DIGUNAKAN

·        Mesin pengaduk tepung

·        Mesin gilingan tepung ampia

·        Mesin gilingan mie

·        Gas

·        Wadah

·        Keranjang

·        Stike

·        Kipas angin

·        Pipa besi

        CARA PENGOLAHAN MIE KUNING

·        Dimasukan semua bahan seperti tepung terigu, garam, air putih , dan air debu untuk mengeraskan tepung , pewarna, anti basi kedalam mesin pengaduk .
Mesin akan melakukan pengadukan selama kurang lebih 15 menit,

·        Setelah teraduk merata , diangkat dan dipndahkan ke mesin penggilingan untuk melakukan pengepresan secara berulang-ulang agar tepung menjadi lebih mudah untuk dimasukan kedalam mesin pengilingan mie.

·         Lalu digilingkan tepung hingga membentuk mie,

·        Setelah terbentuk seperti mie , selanjutnya proses pengrebusan selama kurang lebih 5menit.

·        Lalu mie di angkat dan di dinginkan mengunakan kipas angin. Sambil pendinginan mie disirami minyak makan agar mie nya tidak lengket.
Sehingga mie siap untuk di pasarkan.

        
 DISTRIBUSI PENJUALAN

          Pembeli tidak hanya berasal dari kota bakti atau sekitarnya , tetapi bisa mencapai ketangse,bungga,ginie,keumala keude,lepeum dll
Dalam seharinya , pedagang bisa menjual lebih kurang 250kg mie .
Dalam 250kg mie , menghabiskan bahan sebanyak 5karung tepung / 125kg , 60liter air putih , 3 liter air debu , 10 bungkus pewarna , 1 ½ kilo garam dan 2ons anti basi . Untuk air debunya , pedangang mengolah sendiri .

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN MIE KUNING

DIMASUKAN TEPUNG KEDALAM AMPIA

DIPRES TEPUNG DENGAN PIPA BESI KEMUDIAN DI GILING

DIGUNTING

DIREBUS

DIKERINGKAN

SIAP UNTUK DI PASAR KAN

PEMBELI BERASAL DARI KOTA BAKTI

PT BOGASARI KOTA BAKTI

PENGHASILAN YANG DIHASILKAN

PER –HARI BISA MENCAPAI LEBIH KURANG RP. 2000.000,00.
Tepung 25 kg menghasilkan mie 50 kg ,PT. bogasari sehari bisa menghabiskan tepung 3 ½ sak tepung  dalam 1 hari.

EXPERIMENT LANGSUNG ANGGOTA

ANGGOTA –ANGGOTA OBSERVASI




 XII IPA 1

PENUTUP

Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam makalah ini, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya pengetahuan dan kurangnya rujukan atau referensi yang ada hubungannya dengan judul makalah ini.

Penulis banyak berharap para pembaca yang budiman dusi memberikan kritik dan saran yang membangun kepada penulis demi sempurnanya makalah ini dan dan penulisan makalah di kesempatan – kesempatan berikutnya.

Semoga makalah ini berguna bagi penulis pada khususnya juga para pembaca yang budiman pada umumnya.